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商用厨房设备专家教你如何预防厨房火灾

发布人: 四川优佰特厨房设备厂 发布时间:2019.10.24

  每年全球各地都会发生不少的火灾,而每年发生的火灾事故都会造成大量的财产和人员的损失。并且,在每年大量的火灾事故中,有相当一部分火灾是由商用厨房产生的,因此,如何防止火灾就成为餐饮行业和大型厨房的重大事情。那么,商用厨房在平时的管理中应该怎样才能有效的防止火灾呢?如何才能有效的降低财产和人员的损失呢?作为商用厨房设备行业的专家,我们现在就和大家分享相关的问题,希望能够对大家有所帮助。


  作为商用厨房设备行业的专家,我们完成了上千的商用厨房工程,对于防止厨房火灾,我们认为应该从以下几个方面入手:


  1、由于商用厨房使用了大量的燃气设备和电气设备,因此,在使用的过程中,必须非常注意对员工防止火灾的教育,必须定期对员工进行消防安全知识培训,掌握厨房防火和灭火的相关知识。


  2、厨房用火时要人员坚守厨房用火情况,大部分火灾都是厨房使用明火人离开后造成的。因此在厨房操作工程中,必须做到人离火熄、电断、气关。


  3、使用合格的电线电器和厨具。电器设备要按说明书要求使用,不能超负荷使用电器,这样必然会由于厨房电气引发火灾。同时为了减少漏电,需要经常检查线路是否完好无损。


  4、正确使用液化气。由于液化气的特殊性,使用时必须严格按照正确程序操作,切记出现漏气操作的情况,切记进行加热罐体、倒卧罐体的操作。


  5、如果发现燃气输气管道泄露,首先及时用湿布盖住阀门进行关闭,并且迅速打开门窗通风,千万不要使用明火和电源开关,防止发生燃气爆炸发生。


  6、在油炸食品时需要控制锅里的油量,并注意防止水滴和杂物滴入油锅,防止食油溢出着火。以此同时,严防火势过猛,油温过高造成油锅起火。


  7、常用的厨房内配备一定的ABC干粉灭火器和灭火毯,以便发生火灾时,厨房工作人员能够及时把火灾消灭在初期阶段。


  8、定期对厨房内的燃气燃油管道、法兰接头、阀门进行检查,防止泄露。在检查燃气管道泄露时,可用肥皂水涂抹燃气管道进行检测,若有气泡产生,则标识管道漏气。


  总之,防止厨房发生火灾的方法还是很多的,这里给大家介绍的是主要的几种方法,希望能够对大家有所帮助。





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